В нашем регионе наиболее популярные породы — эдильбаевские и волгоградские бараны. А мы выбрали жирохвостика – это порода, полученная после скрещивания эдильбаевского барана с мериносами. Жирохвостик идеально подходит к условиям Астраханской области. Он не требует особого выгула, его не пугают ни жара, ни стужа. Даже при скудном питании он может набрать до 60 кг (а у нас заливные луга!).

Вот почему за нашими баранами приезжают купцы из Дагестана, Чечни, Татарстана. Они знают толк в баранине, высоко оценили и мясо, и шерсть наших жирохвостиков. У нас в продаже мясо 7-8 месячных баранчиков. Оно необыкновенно вкусное и не имеет никакого запаха, так как баран растет на заливных лугах и даже зимой не стоит в стойле, а находится на выгуле.

Отдельно хочется сказать про курдюк нашего барана, кавказцы знают какая это полезная штука. Это единственный природный жир в котором нет вредного холестерина, а зимой при многих респираторных заболеваниях, он незаменим.